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吉利丁片有害处吗 吉利丁片对人体有害吗
2022-05-14

吉利丁片,很多人都喜欢用它来做布丁,非常好吃。吉利丁片对人体有害吗?吉利丁片等于多少吉利丁粉?

吉利丁片,相信有不少人非常熟悉,不了解的人认为是有不好的地方。吉利丁片对人体有害吗?等于多少吉利丁粉?

吉利丁片对人体有害吗:

吉利丁(又称:明胶或鱼胶),由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。

吉利丁片等于多少吉利丁粉:

吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3 —— 1.5倍 ,10g吉利丁粉=13——15g吉利丁片,而一片吉利丁片常规重2——2.5g,所以可以换算为大概1.3——2g粉。冷水浸泡水浴加热是常规的使用方法,在完全浸润前不要搅动。

吉利丁片制作芒果布丁:

一、天气热的时候,泡吉利丁片一定要用冰水,一片吉利丁可以剪2半泡,别剪太小,泡的时候不要叠起来,要摊开。

二、泡的时间不可太长,时间一长就太软成一团了,会影响凝固效果,稍微软点就可以了。

三、吉利丁和其他液体混合时,液体的温度一定不能烫手哦,差不多三十度就可以了。

主料:芒果 150g、牛奶 50g

这就是那只超级大的芒果,50毫升淡奶油和芒果放入料理机,打成泥,打好的芒果泥,50ml牛奶加白砂糖微波丁一下,搅拌至糖融化,然后凉一会儿,吉利丁片事先用冰水泡开,牛奶不烫后加入泡软的吉利丁,搅拌均匀,吉利丁全部融化,将6的液体与芒果泥混合,倒入小布丁瓶,这个量,做了3小瓶。冷藏4小时,就可以开吃了。

好了,关于吉利丁片就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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